Бюджетный закуп в КБ: стоит ли экономить на продуктах

Магазин «Красное и Белое» давно перестал быть просто алкогольным маркетом. На полках — полноценный продуктовый ассортимент: от колбасных нарезок и сыров до тушёнки и замороженных полуфабрикатов. Но как обстоят дела с самым дешёвым сегментом? Мы провели эксперимент: взяли 16 позиций из нижнего ценового диапазона в разных категориях и попробовали каждую. Результат получился неожиданным — среди копеечных товаров нашлись настоящие жемчужины, но и откровенного мусора хватает.

Колбасная нарезка Микаян — жирная и скучная

Первым на столе оказалась тонко нарезанная сырокопчёная колбаса от Микаян. Упаковка 80 граммов, выглядит аккуратно, но на этом плюсы заканчиваются. Жира здесь непропорционально много, а мясного вкуса почти не ощущается. Колбаса буквально промаслена, причём привкус напоминает растительные жиры — не самое приятное ощущение.

Единственный сценарий, при котором эту нарезку можно использовать — положить на горячий тост. Жир подтапливается, хлеб впитывает, и получается что-то съедобное. Но покупать специально ради этого? Вряд ли.

Вес: 80 г. Цена: 87 руб. Вердикт: второй раз не возьмём. Слишком жирная и безвкусная.

Сало Бахрушень — главный фаворит закупа

А вот здесь началось самое интересное. Белорусское сало Бахрушень за 135 рублей оказалось продуктом, ради которого стоит заглянуть в КБ специально. Красивая нарезка с мясными прослойками, щедрая порция чеснока и чёрного перца, идеальный баланс соли.

Аромат пробивает моментально — чесночный, яркий, аппетитный. По вкусу — просоленное ровно настолько, насколько нужно, без пересола. Мясная прослойка добавляет текстуру и делает каждый кусочек интересным. Единственное замечание — хотелось бы, чтобы сало было из морозилки: подмороженное, оно раскрывается ещё лучше.

Для праздничного стола, к картошечке или просто на чёрный хлеб — продукт работает безотказно. Белорусы, конечно, скажут, что настоящее сало делают иначе, но для магазинного варианта за такие деньги — выше всяких ожиданий.

Вес: 100 г. Цена: 135 руб. Вердикт: однозначно берём. Лучший продукт в обзоре по соотношению цены и удовольствия.

Копчёные сосиски — дым без мяса

Плотная сосиска с лёгким подкопчением — звучит неплохо, но на практике всё не так радужно. Копчёный привкус здесь настолько доминирует, что мясо перестаёт существовать. Оно просто теряется где-то за стеной дыма и соли.

Сливочных ноток, которые обычно спасают бюджетные сосиски, здесь нет. Зато есть привкус, который балансирует на грани приемлемого солевого порога. Для тех, кто ценит в сосисках хоть намёк на мясной вкус, — полное разочарование.

Вес: 330 г. Цена: 125 руб. Вердикт: проходим мимо. Копчение забивает всё остальное.

Сардельки Eat House — провал из Мордовии

Бренд Eat House (ранее известный как Meet to Eat) из Республики Мордовия выпускает продукцию с неплохим дизайном упаковки. На этом комплименты заканчиваются. Сардельки выглядят странно — при варке они раскрылись «бабочками», что уже настораживает. Цвет неестественный, аромат неприятный.

По вкусу — полная пустота. Ни мясного, ни хотя бы сливочного привкуса. Просто непонятная масса, от которой остаётся стойкое послевкусие, которое хочется чем-нибудь перебить. Состав явно экономили по максимуму.

Вес: 360 г. Цена: 105 руб. Вердикт: не стоит даже своих 105 рублей. Обходим стороной.

Плавленый сыр «Дружба» — пластмасса за 36 рублей

Казалось бы, «Дружба» — бренд с историей. Но то, что продаётся в КБ за 36 рублей, к настоящему плавленому сыру имеет отдалённое отношение. Текстура крошится (хотя плавленый сыр по определению должен быть мягким), а вкус напоминает ту самую колбасную сырную историю с привкусом пластика.

Ничего натурального здесь нет. Это сырный продукт в худшем значении этого слова. Даже за 36 рублей — пустая трата денег, потому что удовольствия ровно ноль.

Вес: 80 г. Цена: 36 руб. Вердикт: не рекомендуем. Лучше доплатить и взять нормальный сыр.

Голландский сыр Брест-Литовск — приятный сюрприз

Вот тут дешёвый сегмент реабилитировался полностью. Голландский сыр от Брест-Литовск за 169 рублей — продукт, который стоил бы и 230–240 в другом магазине. Приятная лёгкая сладость, хорошее молоко в основе, благородная горчинка на послевкусии.

На тёрке даёт отличную стружку для горячих бутербродов и запеканок. Для любителей готовить дома — идеальный вариант, чтобы натереть сыр на запеканку из баклажанов с помидорами или сделать румяные горячие бутерброды. Ценник для голландского сыра — просто подарок.

Цена: 169 руб. Вердикт: берём не задумываясь. Один из лучших продуктов в закупе.

Крабовые палочки «Путина» — крахмал в упаковке

Крабовые палочки — продукт, в котором краб по определению не страдает. Но здесь не страдает вообще ничего, включая вкус. Текстура упругая, что поначалу обнадёживает, но при раскусывании ощущается внутренний крахмал, которого в нормальных палочках быть не должно.

Крабового вкуса — ноль. Для салата не пойдёт, на перекус тоже не вариант. Для сравнения: Меридиан или Русское море в той же ценовой категории дают хотя бы минимальный вкус. Здесь его просто нет.

Вес: 200 г. Цена: 90 руб. Вердикт: не берём. Если нужны палочки для оливье или другого салата, лучше доплатить за проверенный бренд.

Селёдка «Русское море» Исланка — десертная рыбка

Филе сельди в красной заливке от Русского моря — ещё одна жемчужина бюджетного сегмента. Рыба плотная, хорошо держит форму, не рассыпается в кашу (что часто бывает с дешёвой селёдкой). Аромат приятный, без посторонних запахов.

Самое интересное — вкус. Виноградные нотки в заливке делают селёдку почти десертной. Это не та рыба, к которой тянет картошку и лук. Это скорее деликатесная история, которую хочется есть аккуратно, по кусочку. Но если добавить горчичку и мёд — получается закуска ресторанного уровня.

Вес: 115 г. Цена: 105 руб. Вердикт: рекомендуем. Отличный продукт за свои деньги.

Горошек «На грядке» — звезда среди консервов

Зелёный горошек мозговых сортов, изготовленный из свежего сырья. Производитель — Республика Мордовия, и вот тут мордовские ребята показали класс. Горошек нежный, каждая горошина лопается во рту с приятным брызгом сока. Неприятного аромата нет, текстура идеальная.

По качеству — лишь чуть уступает Heinz, который стоит вдвое дороже. Для новогодних салатов, для оливье, для гарнира к сосискам и сарделькам — работает безотказно. За 79 рублей получаете горошек, который не испортит ни одно блюдо.

Цена: 79 руб. Вердикт: однозначно берём. Затариваться на праздники — именно этим горошком.

Тушёнка «Трудовая пятилетка» — советское название, достойное качество

Свинина тушёная высшего сорта в банке с ностальгическим названием. Жир белоснежный, мясо разделяется на волокна, как pulled pork. Аромат на грани курицы и свинины — лёгкий, приятный, без посторонних запахов.

Мясо нежирное, хорошо просоленное, без избытка желе. С этой тушёнкой можно потушить картошку, взять в поход или просто разогреть с гречкой — получится полноценный обед. Для тех, кто предпочитает домашние блюда, тушёнка отлично впишется в рецепт тушёного мяса с домашним тестом и овощами — просто замените курицу.

Вес: 325 г. Цена: 160 руб. Вердикт: берём. За такие деньги — честная тушёнка без обмана.

Манты Мираторг по-восточному — безоговорочный лидер

Если бы нужно было выбрать один продукт из всего закупа, это были бы манты от Мираторг. Халяльный продукт из говядины с чистейшим составом: фарш говяжий, вода, соль, лук, петрушка. И всё. Никаких загустителей, усилителей и прочей химии.

Тесто тонкое, начинка сочная — при надкусывании вытекает мясной сок со сливочным маслом. Специи подобраны деликатно: лёгкий перец, зелень, ничего лишнего. Мясо чувствуется в каждом кусочке, и это принципиально отличает эти манты от продукции Ермолино, где все полуфабрикаты имеют одинаковый бульонный привкус.

Любителям домашних мантов стоит сравнить магазинные с мантами с мясом и картошкой на пару — домашняя версия всегда выигрывает, но для будничного ужина мираторговские закрывают вопрос полностью.

Вес: 700 г. Цена: 280 руб. Вердикт: лучший полуфабрикат в обзоре. Берём однозначно.

Блинчики «Сытый папа» — ливер вместо мяса

Четыре блинчика в упаковке, обжаренные, с мясной начинкой. Фарша внутри немного, и вкус у него характерно ливерный — хотя на упаковке про ливер ни слова. Тесто слишком толстое, пропорция начинки к блину удручающая.

Справедливости ради, для быстрого перекуса сгодится — выкидывать не станете. Но если сравнивать с блинами от «Палыча» или даже от Ермолино, разница колоссальная. Там понимаешь, что ешь мясо. Здесь — сомневаешься.

Количество: 4 шт. Цена: 123 руб. Вердикт: на безрыбье сойдёт, но не более.

Лапша «Петра» — одиннадцать рублей ни за что

Самый дешёвый продукт в закупе — и это чувствуется с первого глотка. Лапша пластмассовая, бульон нулевой, вкус отсутствует как класс. Для тех, кто помнит дошираки из детства, — это даже не ностальгия, а её антипод. Настоящий доширак хотя бы имел характер. Здесь — пустота.

Производит «Петру» холдинг Маравен (тот же, что и Роллтон). Но если у Роллтона бывают удачные позиции, то здесь экономия дошла до предела: мучнистая лапша, которая не даёт ни теплоты, ни сытости.

Цена: 11 руб. Вердикт: даже за 11 рублей — пустая трата. Доплатите до нормальной лапши.

Чипсы-подушечки — корейский формат за 20 рублей

Маленькие воздушные подушечки, напоминающие корейские и китайские снеки. Внутри — пусто, хруст приятный, но вкуса минимум. Как замена классическим чипсам не работает: нет ни остроты, ни яркости, ни той самой «ещё одну штучку» зависимости.

Наташа из тестовой команды сказала, что «на подкинчик норм». Но за теми же 20 рублями можно найти что-то интереснее.

Вес: 45 г. Цена: 20 руб. Вердикт: не страшно, но и не вкусно. На один раз.

Мясные кусончики Eat House со вкусом барбекю — собачий корм с амбициями

Второй продукт от Eat House в обзоре — и второй провал. Маленькая упаковка мясных снеков, которая пахнет так, что хочется открыть окно. Аромат настолько специфический, что напоминает то ли корм для животных, то ли дезодорант на немытом теле — прошу прощения за прямоту, но так и есть.

Мясо здесь забито специями до неузнаваемости. Послевкусие неприятное, стойкое. Продукт из разряда «купил — пожалел — выкинул».

Вес: 30 г. Цена: 73 руб. Вердикт: категорически нет. Ни рубля на это не стоит тратить.

Мясные снеки Микаян — сухие и безвкусные

Последняя позиция — кнуты от Микаян с заявленным ароматом чеснока. Ни чеснока, ни какого-либо выраженного вкуса здесь не обнаружилось. Снеки сухие, жёсткие, жир — старый и невкусный. Жевать приходится долго, а удовольствия от процесса — ноль.

Для сравнения: снеки от Ремит или Вилов — совсем другой уровень. У них и вкус чище, и текстура приятнее, и ассортимент интереснее (вспомнить хотя бы новогодний выпуск с апельсиновым вкусом).

Цена: 79 руб. Вердикт: проходим мимо. За эти деньги есть варианты вкуснее.

Итоги: что покупать в КБ из дешёвого сегмента

Из шестнадцати протестированных позиций уверенно рекомендовать можно шесть. Вот краткий путеводитель по бюджетному закупу.

Берём без раздумий

  • Манты Мираторг по-восточному (280 руб. / 700 г) — чистый состав, настоящее мясо, халяль
  • Сало Бахрушень (135 руб. / 100 г) — идеальный баланс чеснока, перца и соли
  • Голландский сыр Брест-Литовск (169 руб.) — качество за полцены

Рекомендуем попробовать

  • Тушёнка «Трудовая пятилетка» (160 руб. / 325 г) — волокнистая, вкусная, без обмана
  • Селёдка «Русское море» Исланка (105 руб. / 115 г) — необычные виноградные нотки
  • Горошек «На грядке» (79 руб.) — нежный, почти как Heinz, но вдвое дешевле

Можно взять на разок

  • Чипсы-подушечки (20 руб. / 45 г) — не страшно, но не впечатляет
  • Блинчики «Сытый папа» (123 руб. / 4 шт.) — съедобно, но без восторга

Не стоит тратить деньги

  • Колбаса Микаян (87 руб. / 80 г) — жир и разочарование
  • Копчёные сосиски (125 руб. / 330 г) — дым вместо мяса
  • Сардельки Eat House (105 руб. / 360 г) — пустота в тесте
  • Плавленый сыр «Дружба» (36 руб. / 80 г) — пластик
  • Крабовые палочки «Путина» (90 руб. / 200 г) — крахмал без вкуса
  • Лапша «Петра» (11 руб.) — пустышка
  • Кусончики Eat House (73 руб. / 30 г) — запах на любителя собачьего корма
  • Снеки Микаян (79 руб.) — сухие и невкусные

Главный вывод: экономить в КБ можно, но выборочно. Мираторг и Брест-Литовск даже в бюджетном сегменте держат марку, Бахрушень радует честным салом, а горошек «На грядке» — настоящая находка для любителей салатов. Если вы тоже предпочитаете готовить дома и сравнивать магазинные продукты с домашними, загляните в наш рецепт жареных пирожков с мясом и картошкой — бюджетная домашняя классика, которая точно вкуснее любого магазинного полуфабриката.